Các loại nồi inox 2 đáy dùng trong nhà hàng

Nồi inox 2 đáy là dụng cụ bếp không thể thiếu ở các nhà hàng, từ cao cấp đến bình dân. Là dụng cụ trực tiếp để thể chế biến món ăn, nồi 2 đáy thực sự ảnh hưởng lớn đến chất lượng món ăn tại nhà hàng của bạn.

1/ Các loại nồi inox hay gặp trong nhà hàng

Trong nhà hàng cao cấp, nồi inox có rất nhiều loại với thiết kế khác nhau. Với số lượng đáy đa dạng. Từ 1 đáy, 2 đáy, 3 đáy…thậm chí đến 5 đáy.

Nhưng tựu chung lại, chúng ta có thể tổng hợp lại các loại chính như sau:

• Nồi soup inox cao
• Nồi soup inox thấp
• Nồi inox nấu sốt
• Nồi inox 2 quai
• Nồi inox 1 quai

Đặc điểm chung của các dòng nồi này đều làm từ chất liệu inox cao cấp, sáng bóng, an toàn sức khỏe cho người sử dụng. Với thiết kế dày, gồm nhiều lớp khác nhau. Nồi có thể giữ nhiệt tốt và tạo ra được các món ăn đúng ý của đầu bếp. Tuổi thọ của chúng cũng thực sự rất lâu, đáng để nhà hàng đầu tư sử dụng lâu dài.

2/ Cách lựa chọn nồi inox đúng chuẩn

Đáy nồi là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với bếp và hấp thụ nhiệt  để nấu chin thức ăn. Do đó bạn cần lựa chọn đáy nồi thật kỹ khi đi mua nồi.

Có một mẹo nhỏ có thể giúp bạn dễ dàng chất lượng của nồi là dùng tay búng vào đáy nồi. Nếu âm thanh nghe vang thì cần xem xét kỹ chất lượng của nồi. Vì có thể đó là loại inox mỏng và có thêm 1 lớp xi mạ có vẻ giống inox bên dưới.

Còn nếu âm thanh không vang thì bạn có thể yên tâm đó inox thứ thiệt.

3/ Một số mẫu nồi inox 2 đáy thông dụng hiện nay:

3.1/ Nồi soup inox cao (2 quai, 2 đáy)

Dòng nồi này với đặc điểm bên ngoài là chiều cao nổi trội hơn nhiều so với đường kính. Do nồi được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau nên nhà sản xuất cũng sản xuất khá nhiều kích cỡ để khách hàng có thể lựa chọn loại phù hợp với mục đích của mình.

– φ200 x H200mm (06 lít)

– φ250 x H250mm (12 lít)

– φ280 x H280mm (17 lít)

– φ300 x H300mm (21 lít)

– φ320 x H320mm (25 lít)

– φ350 x H350mm (34 lít)

– φ400 x H400mm (50 lít)

– φ450 x H450mm (71 lít)

– φ500 x H500mm (98 lít)

– φ600 x H600mm (170 lít)

3.2/ Nồi soup inox lùn (2 quai, 2 đáy)

Với cấu tạo và chất lượng hoàn tương tự như nồi inox 2 đáy cao , điểm khác biệt duy nhất của dòng này chính là ở thiết kế chiều cao thấp hơn đường kính nồi.

Nồi cũng được thiết kế nhiều size để nhà hàng có thể lựa chọn loại phù hợp nhất với nhu cầu của mình:

– φ300 x H200mm (14lít)

– φ320 x H220mm (17 lít)

– φ350 x H240mm (23 lít)

– φ400 x H260mm (32 lít)

– φ450 x H260mm (42 lít)

– φ500 x H300mm (58 lít)

3.3/ Nồi nấu sốt inox 2 đáy, có tay cầm

Đây là dòng nồi được thiết kế để chuyên dùng cho việc nấu sốt. Với kích cỡ vừa phải, nồi có thể sử dụng trên nhiều thiết bị nấu khác nhau như bếp gas, bếp từ, bếp hồng ngoại…

– φ160 x H95 x 0.8mm

– φ180 x H110 x 0.8mm

– φ200 x H120 x 0.8mm

– φ220 x H130 x 0.8mm

– φ240 x H140 x 0.8mm

– φ260 x H150 x 0.8mm

– φ280 x H160 x 0.8mm

– φ300 x H180 x 0.8mm

3.4/ Chảo inox 2 đáy

Sản phẩm cuối cùng trong dòng nồi inox 2 đáy chúng ta cùng tìm hiểu hôm nay là chảo 2 inox 2 đáy.

Với cấu tạo tương tự như nồi 2 đáy, chảo inox 2 đáy cũng thực sự là dụng cụ không thể thiếu trong bất kỳ nhà hàng nào.

4/ Một số lưu ý trong quá trình sử dụng nồi inox:

• Ngay khi mới mua về, bạn nên vệ sinh sạch sẽ lại trước khi sử dụng. Vì trong thực tế, nhà sản xuất thường bôi một lớp dầu bảo quản trong quá trình vận chuyển và tăng độ sáng bóng của nồi khi tới tay khách hàng.
• Không vệ sinh bằng dụng cụ vệ sinh sắt nhọn. Trong quá trình sử dụng sẽ có lúc nồi bị dính những vết bẩn cứng đầu. Giải pháp hợp lý nhất trong trường hợp này là bạn nên ngâm để các vết bẩn này mềm hơn và dễ dàng cho việc vệ sinh. Việc vệ sinh bằng những dụng cụ vệ sinh sắt nhọn sẽ làm xước nồi, mất đi vẻ sáng bóng ban đầu.
• Không để các loại thức ăn có tính chua hoặc quá mặn trong nồi thời gian dài. Vì khi để các dạng đồ ăn này qua đêm, trong trường hợp thức ăn bị hỏng sẽ sinh ra các axit, lâu dài sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của nồi
• Lựa chọn đúng loại inox với mục đích ban đầu: Đối với các dòng nồi inox 1 lớp, chúng chỉ phù hợp cho việc nấu các món luộc hoặc canh. Khi chiên rán, nếu bạn sử dụng nồi 1 lớp thì sẽ xảy ra hiện tượng nhiệt không đều. Từ đó làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Do đó, khi sử dụng cho mục đích chiên, rán. Bạn nên sử dụng các loại nồi từ 2 đáy trở lên để đảm bảo chất lượng món ăn được ngon nhất.

5/ Nên mua nồi inox 2 đáy ở đâu để đảm bảo chất lượng?

Dụng cụ nhà hàng Khang Phát là đơn vị chuyên cung cấp dụng cụ nhà hàng uy tín. Do đó đây là địa chỉ uy tín để đảm bảo chắc chắn mua được sản phẩm chất lượng với giá cả cạnh tranh nhất. Với 100% sản phẩm được nhập khẩu từ nước ngoài, còn nguyên đai, nguyên kiện. Bạn sẽ có được chiếc nồi mới hoàn toàn theo sở thích của bạn.

Để có thể tìm hiểu thêm các sản phẩm về mảng dụng cụ nhà hàng – khách sạn và có được báo giá tốt nhất. Vui long liên hệ với chúng tôi theo thông tin bên dưới:

Công ty TNHH PT TM&DV Khang Phát

Địa chỉ: 588 Hùng Vương, TP Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định

Kho hàng: An Dương Vương, Quận Bình Tân, TPHCM

Hotline: 0902.546.092 – 0902.359.740

Email: khangphat.kd@gmail.com

Website: khangphatco.com

Khang Phát là đơn vị uy tín chuyên cung cấp thiết bị và dụng cụ nhà hàng, thiết bị và dụng cụ buffet, dụng cụ bar – pha chế, thiết bị và dụng cụ tiền sảnh, dụng cụ bếp, dụng cụ vệ sinh công nghiệp… tại Đà Nẵng, Quy Nhơn, Phú Yên, Nha Trang, Phan Thiết, Bình Thuận, Vũng Tàu, TPHCM…