Chảo chống dính là dụng cụ nấu ăn hết sức quan trọng của các bà nội trợ của chúng ta. Do vậy hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu về chảo chống dính là gì? Cách phân loại chảo chống dính và cách sử dụng chảo chống dính đúng cách sao cho bền và an toàn nhất cho sức khoẻ của cả gia đình nhé.
Nội dung bài viết
1/ Chảo chống dính là gì?
Chảo chống dính được làm từ nhôm và hợp kim nhôm inox và được phủ một lớp chống dính. Tuỳ vào lớp chống dính này mà ta có thể phân chia ra thành 3 loại chảo chống dính cơ bản:
- Chảo chống dính Ceramica
- Chảo chống dính Teflon
- Chảo chống dính đá hoa cương
2/ Cách sử dụng chảo chống dính đúng cách đảm bảo an toàn cho sức khoẻ
Khi vừa mua chảo về, điều đầu tiên là bạn nên rửa sạch và khử mùi hôi của lớp sơn chống dính. Để khử mùi hôi này cách tốt nhất là bạn nên hâm nóng chảo với một lượng café vừa phải. Đây là cách cực kỳ hiệu quả để khử mùi hôi khó chịu này.
2.1/ Trong quá trình sử dụng chảo
-
Không chờ chảo nóng mới cho thức ăn vào
Đối với chảo bằng gang thì đợi chảo nóng rồi hãy đổ dầu vào. Đây là cách cực kỳ hay giúp thức ăn trong chảo của bạn chín đều.
Tuy nhiên, đối với chảo chống dính thì đây lại là cách không nên. Vì khi chảo nóng mà không có thức ăn bên trong thì lâu dần sẽ làm lớp chống dính bị bong tróc, gây độc cho người dùng, đồng thời cũng làm giảm tuổi thọ của chảo.
-
Hạn chế dầu mỡ
Khi sử dụng chảo chống dính ta nên dùng ít dầu mỡ để hạn chế lượng chất béo để bảo vệ sức khoẻ gia đình. Vì khi có lớp chống dính, sẽ ít xảy ra hiện tượng thức ăn bám dính vào chảo như chảo gang thông thường. Những món đơn giản như chiến trứng, nướng bánh mì thì ta có thể không cần dùng dầu mỡ.
-
Không nên sử dụng bình xịt nấu ăn
Hiện nay trên thị trường có nhiều loại bình xịt nấu ăn làm từ các loại dầu, các chất chống tạo bọt, chất nhũ hoá… Sau một thời gian sử dụng các chất này sẽ tích tụ lên bề mặt chảo, vừa làm giảm khả năng chống dính, vừa làm hại đến sức khoẻ của gia đình bạn. Ngoài ra, vệ sinh các lớp này cũng làm bạn tốn rất nhiều công sức.
-
Nấu ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình:
Để sử dụng chảo lâu dài, bạn không nên để ở nhiệt độ quá cao khi sử dụng, vì điều đó sẽ làm hỏng chất chống dính, điều này sẽ gây hại cho sức khoẻ người dử dụng.
Vì vậy, khi sử dụng chảo chống dính, bạn cũng nên hạn chế dùng cho các món nướng hoặc kho. Vì khi nấu các món này sẽ cần nhiệt độ rất cao.
Không sử dụng chảo trong lò nướng cũng là điều bạn cần lưu ý. Vì nhiệt độ trong lò nướng cũng rất cao.
Hạn chế dùng chảo chống dính để lưu trữ thức ăn lâu ngày.vì việc tiếp xúc với thực phẩm lâu ngày cũng sẽ làm giảm tuổi thọ lớp chống dính.
- Nên sử dụng muỗng, đũa, xẻng, vá làm bằng gỗ trong quá trình nấu nướng: Mặc dù sử dụng các vật dụng này bằng kim loại trong quá trình nấu ăn sẽ tiện lợi hơn, tuy nhiên nó lại làm lớp chống dính dễ bị bong tróc, trầy xước. Còn nếu bạn sử dụng bằng chất liệu nhựa thì sẽ dễ bị teo và không an toàn khi sử dụng ở nhiệt độ cao.
Do đó, sử dụng các dụng cụ muỗng, đũa, vá….bằng gỗ là sự lựa chọn tốt nhất dành cho bạn.
2.2/ Sau khi sử dụng chảo:
- Sau khi sử dụng chảo thì bạn nên chờ chảo nguội hẳn rồi mới vệ sinh. Vì khi đang ở nhiệt độ cao mà bạn làm nguội nhanh chóng bằng cách đổ nước vào thì lâu dần sẽ làm lớp chống dính dễ bong tróc.
- Khi vệ sinh chảo, ta cần dùng dụng cụ rửa chén mềm, hoặc bằng vải mềm. Không sử dụng bàn chải hoặc dụng cụ bằng kim loại. Vì điều này sẽ làm lớp chống dính dễ bị bong tróc và ảnh hưởng đến sức khoẻ khi nấu nướng.
- Không cho chảo chống dính vào máy rửa chén là điều bạn cũng nên lưu ý hạn chế.
- Thay mới chảo khi cần thiết
- Sau thời gian sử dụng, nếu thấy chảo chống dính bị xuống cấp, bề mặt chống dính bị bong tróc, hư hỏng. Tốt nhất, bạn nên cân nhắc mua chảo chống dính mớiđể đảm bảo an toàn cho sức khỏe cho gia đình.
Xem thêm: Bạn có thể xem thêm các loại chảo hiện Khang Phát đang có TẠI ĐÂY.
Trên đây là những thông tin về chảo chống dính mà thiết bị và dụng cụ nhà hàng Khang Phát muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng là hữu ích.
Dụng cụ nhà hàng Khang Phát là đơn vị chuyên cung cấp dụng cụ nhà hàng, dụng cụ bếp, dụng cụ pha chế, thiết bị tiền sảnh… Để được tư vấn và báo giá tốt nhất, hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo thông tin bên dưới:
Công ty TNHH PT TM&DV Khang Phát
Địa chỉ: 588 Hùng Vương, TP Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định
Kho hàng: An Dương Vương, Q.Bình Tân, TPHCM
Hotline: 0902.546.092 – 0902.359.740
Email: khangphat.kd@gmail.com
Website: khangphatco.com
Trong 1 ca 8 tiếng, nhân viên phụ trách dọn dẹp buồng phòng có thể được phân công từ 12-14 Read more
Ngày nay tiệc buffet đã trở nên rất quen thuộc đối với chúng ta. Cùng với đó là sự xuất Read more
Khay GN là gì? Khay GN hay còn gọi là khay chafing hiện đã không còn quá xa lạ với Read more
Hôm trước, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu tiệc buffet là gì. Thì hôm nay, để tìm hiểu sâu Read more
